शराब जानकारी और तथ्यों

Carignan शायद क्योंकि निम्नलिखित गुण के अन्य varietals से ज्यादा सस्ती है:

इसके पकने की प्रक्रिया बहुत लेता है दूसरों से अधिक है.

यह लंबे समय पकाना लेता है, उसके वसंत ठंढ के लिए संवेदनशीलता क्योंकि इसलिए गिरावट आई, यह बड़ी मात्रा में उत्पादन कर सकता है.

तथापि, यह आदत है पाउडर और रोएंदार वृक्षों का एक रोग के प्रति संवेदनशील होना चाहिए.

कर इन सब बातों ने कहा, Carignan अंगूर ध्यान और चुना होगा उठाया. एक winemaker के रूप में, विशेष रूप से नौसिखिए हैं जो शराब dabbling में घर का बना रहे हैं, सुनिश्चित करें कि अंगूर हो सड़ांध और वृक्षों का एक रोग से मुक्त करने के लिए यकीन है कि शराब तुम पर बाद में उपज नहीं है दूषित कर ले.

Carignan फ्रांस में भी आम है, लेकिन Cabernet सॉविनन और Merlot के रूप में के रूप में आम नहीं है. इस के लिए कारण है कि उन दोनों की तुलना में, Carignan काफी अधिक अम्लीय है और प्रकृति में tannic है. इस बनाता है यह थोड़ा मुश्किल से महान चखने वाइन का उत्पादन. एक या अधिक चीनी और कम मिश्रण को टनीन जोड़कर स्वाद संतुलन रखने की जरूरत है. दूसरी ओर, इन विशेषताओं को भी बहुत क्यों Carignan अंगूर अन्य varietals से सस्ती हो रहे हैं और कारण भी प्रत्येक दिन उपभोग के लिए आदर्श विकल्प और शराब बनाने के लिए घर का बना रहे हैं.

तुम बाहर कैसे प्राप्त Carignan शराब घर का बना शैली बनाने के लिए चाहेंगे? यह वास्तव में केवल बहुत आसान है. वहाँ आम शराब निर्देशों का पालन कर सकते हैं जो आप कैसे Merlot शराब घर का बना शैली बनाने के लिए पर निर्देश के साथ सुंदर समान हैं. क्या मैं यहाँ जोड़ देंगे और अधिक महत्वपूर्ण बातें जब तुम Carignan शराब घर का बना कर याद करना चाहिए रहे हैं.

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, यह Carignan अंगूर के लिए एक लंबे समय लगता है परिपक्व हो जाते हैं. तो जब आप अंगूर का चयन, शुरुआत बहुत सावधान और गहन. एक बार जब आप समूह के ripest लेने, तुम वाइन की एक अमीर और अधिक flavorful तरह का उत्पादन सुनिश्चित हो. हालांकि, यह भी है कि क्या करते थे अंगूर या कुचल uncrushed रहे हैं पर निर्भर करेगा. तरह का है कि किण्वन के लिए आदर्श प्रतिक्रिया uncrushed वाले हैं. Smokey सुगंध के लिए, बाहर की दातून ले और उपजी है. यदि आप करने में सक्षम उन्हें बाहर ले नहीं रहे थे, तो तुम मीठी शराब का उत्पादन होगा.

यदि आप दुनियादार और फल वाइन उत्पादन की इच्छा है, तुम सिर्फ को किण्वन की प्रक्रिया को शांत और कम करना है. अन्यथा, आप सूरज की गर्मी के तहत fermenter गर्मी के विपरीत परिणाम प्राप्त कर सकते हैं. जरा सावधान क्योंकि तुम नहीं आपके घर का बना होता शराब की इच्छा को खराब हो सकता है. कुल मिलाकर समय अपने घर के बनाये हुए शराब बनाने में भस्म अवधि के बारे में, अपने कंटेनर या वैट या fermenter के आकार का एक बड़ा कारक है. मामले में आप छोटे बर्तन है, तो आप अब भी गुणवत्ता वाइन का उत्पादन कर सकते हैं यदि आप समय की अवधि कम रखना.

नई लकड़ी चाहते थे जब आपके घर के बनाये हुए Carignan भंडारण खासकर अगर यह मात्रा में मात्र से कम एक सौ गैलन नहीं है. तुम स्टेनलेस स्टील के एक ग्लास के बजाय का उपयोग हो सकता है. अगर आपको शराब जैसे कुछ ओक चरित्र है उसमें कहा, तुम सिर्फ अपने कंटेनर के नीचे कुछ ओक चिप्स छोड़ सकते हैं.

शमौन थॉमस एक घर का बना winemaker, उत्साही और लेखक हैं. वे कैलिफोर्निया में रहते हैं और अपने समय शिक्षण दूसरों कैसे सेटअप के लिए एक आश्चर्यजनक बुटीक वाइनरी खर्च करता है. उनकी नवीनतम पुस्तक http://www.homemadewinesecrets.com.com पर उपलब्ध है, "घर का बना वाइन: महान कैसे करें आपका एक लाभदायक व्यवसाय में Winemaking हॉबी पर राज 'है

लेख स्रोत: http://www.articlesbase.com/wines-and-spirits-articles/homemade-carignan-wine-1579717.html

यह शराब दृश्य पर न्यूजीलैंड में पटाखे के बाद से कुछ समय हो गया है उनके 1980 सॉविनन ब्लांक है, जो समय पर ओक की तुलना में एक पूरी रहस्योद्घाटन / मक्खन स्वाद प्रोफाइल था कैलिफोर्निया Chardonnay द्वारा proliferated के साथ किया जा रहा है. समय उच्च अम्लता पर अपना ध्यान केंद्रित तालू पर जायके सबसे लंबे समय तक संभव समय के लिए रखने के लिए एक खास तरह का winemaking घटना के एक था.

क्या न्यूजीलैंड दिलचस्प और एक से शराब बनाता है एक तरह अब आप पूछ रहे हो? फ्रेंच कहूँगा के रूप में terroir. न्यूजीलैंड सबसे दक्षिणी दुनिया में आज क्षेत्र बढ़ रही वाइन है. वे लगभग साइट भूमध्य रेखा कि वॉशिंगटन कहो से ही यह दूरी के उत्तर में बैठता है, की तुलना के लिए. भूमध्य रेखा से यह दूरी winemakers-कुछ एक एक प्रकार का पहलुओं पर बनाने के लिए देता है. अंगूर अक्सर गर्म गर्मी के दिनों में अम्लता हार गए, लेकिन न्यूजीलैंड अपने तापमान अभी भी रात भर yr में काफी गंभीर बूंदों में, वास्तविकता लाभ अम्लता में रात में अंगूर तो. यह विरोधाभास वाइन अपनी उच्च अम्लता देता है और अधिक तीव्र सुगंध प्रोफाइल के लिए देता है क्योंकि अंगूर की बेल पर छोड़ दिया जा सकता है अच्छी तरह से गिरावट में जोखिम के रूप में उच्च के रूप में आप अन्य क्षेत्रों में होगा बिना. इसके अलावा एक लंबी पतली द्वीप के रूप में, (या उस बात के लिए 2 द्वीप) राष्ट्र इन प्राकृतिक तापमान परिवर्तन सागर के साथ बातचीत के द्वारा भूमि पर बल दिया है.

न्यूजीलैंड के संयुक्त नेतृत्व इस प्रकार कहते हैं, और अन्य नाया दुनिया शराब निर्माता varietal द्वारा अपनी वाइन लेबल द्वारा. उदाहरण के लिए Cabernet सॉविनन का लेबल करना, शराब के लिए कम से कम 75% Cabernet सॉविनन शामिल की जरूरत है. न्यूजीलैंड में Winemakers अक्सर दूर तो है कि हालांकि जाते हैं, वे आम तौर पर केवल एक varietals के रूप में अपनी वाइन लेबल होगा कि यदि वे varietal, उदाहरण के लिए 100% Cabernet सॉविनन की 100% है. इसके अलावा अगर अधिक 1 varietal प्रयोग किया जाता है वे उन्हें आदेश जो तर्कसंगत समझदारी कम में सूची है, लेकिन काफी में से एक एक शराब की दुनिया में तरह है.

एक ऐसा क्षेत्र है कई शराब पीने करना चाहते न्यूजीलैंड अपने नियमों का उन्नयन होता जगह के नाम के उपयोग के साथ आता है. हालांकि कोई कानून वर्तमान में जगह के नाम के बारे में acitve, अमेरिका के विपरीत हैं न्यूजीलैंड winemakers कहते हैं, आमतौर पर के रूप में जगह सूची जहां अंगूर बड़े हो रहे थे.

ठीक है, तो क्या वे विकास? न्यूजीलैंड शराब दुनिया में पात्रों के विशिष्ट कलाकारों बढ़ता है. लगभग सभी न्यूजीलैंड सॉविनन ब्लांक है 1980 और क्षेत्र के winemakers लिया है पारंपरिक शैली से किया जाता है कि यह सफलता और अन्य वाइन को सौंप दिया. विशेष रूप से करना काफी रिस्लीन्ग, Pinot Gris और Chardonnay के साथ अच्छी तरह से किवी है. रेड वाइन varietals के रूप में अच्छी तरह से अंतरराष्ट्रीय स्तर की नहीं सोच रहे हैं, लेकिन मौका है कुछ सही मायने में बकाया Pinot बनाते हैं.

अंत में, यदि आप न्यूजीलैंड से एक शराब की कोशिश लग रही हो, एक सफेद शराब की कोशिश और specificaly एक सॉविनन ब्लांक. मैं तुम्हें खुश होना काफी अलग हो जाएगा आप अम्लता और स्वाद प्रोफाइल के रूप में किया शर्त से आप की आदत हो जाएगी.

मार्क Aselstine Uncorked वेंचर्स के 2 Proprietors की 1 है. UCV 3 अलग शराब क्लब की सदस्यता विकल्प प्रदान करता है और साथ ही कई अलग शराब उपहार सेवाओं. मैं आशा करता हूँ आप भविष्य में मेरी शराब क्लब का 1 में शामिल होने के बारे में सोचना होगा!

लेख स्रोत: http://www.articlesbase.com/wines-and-spirits-articles/wine-from-new-zealandwhere-do-i-start-1566880.html

तो मुझे वाइन की एक बोतल विशेष बचत गया Uncorked वेंचर्स, एक Copain 2007 Monument ट्री Pinot NOIR शुरू करने के बाद मेरी 1 नापा और Sonoma की यात्रा के बाद से अपनी पत्नी के साथ आनंद.

मेरा मानना है कि मैं पहले Copain के बारे में एक छोटे से अंतरिक्ष में इस बात की है, लेकिन मैं शराब वे और उनके winemaker वेल्स Guthrie बनाने के अधिक के एक प्रशंसक हूँ. वह एक के बजाय एक है एक क्षेत्र के लिए तरह की शैली है और वास्तव में अन्य winemakers आगे बढ़ाने में सबसे आगे है उनकी शराब में अल्कोहल के स्तर को नियंत्रित करने का प्रयास है. शराब Copain है कि ज्यादातर शराब 1-2% तो कम प्रतियोगिता की सामग्री के साथ समाप्त होता है. वे जा रही द्वारा यह कर योग्य है जहां वे अपने स्रोत अंगूर (आमतौर पर मौसम ठंडा के बारे में बहुत सावधान कर रहे हैं) के रूप में के रूप में अच्छी तरह से जब से किण्वन के दौरान गर्मी हस्तांतरण पर नियंत्रण संभव रात कैसे / जब फल मध्यम काटा जाता है ().

व्यापार से व्यापार के परिप्रेक्ष्य में मैं जिस तरह से है कि वे हमें एक को आरंभ और एक ग्राहक के रूप में मैं बहुत तथ्य की सराहना करते हैं कि उनकी शराब की कीमतों में एक रेंज उनके Tous Ensambles श्रृंखला के लिए करीब 20 डॉलर का मूल्य उस पर कब्जा के रूप में व्यवहार किया है की सराहना की. मेरा मानना है कि वे मेज पर अपनी वाइन में बिक रहे हैं एक नंबर पर कुछ पैसे छोड़ $ 40 - $ 50 की सीमा जो लगातार कई महान मूल्यों को 90 रन + पार्कर से रेटिंग्स और वाइन Entusiast हैं.

के बारे में इतना है कि Pinot ... .. के रूप में अच्छा ठीक है के रूप में मैं इसे याद. असल में शायद थोड़ा छह महीने दिया या आराम का बहुत सुधार के रूप में के रूप में अच्छी तरह से decanting के तीस मिनट (हाँ, हाँ, मैं नहीं जानता आदर्श). नाक पर यह तक व्यक्तिगत जायके लेने कठिन है, लेकिन यह निश्चित रूप से गंध के अंधेरे बेरी एक प्रकार है. तालु यह उज्ज्वल है ज़ाहिर है तो आप चेरी के साथ कल्पना करना चाहते हैं पर काफी है प्रमुख स्वाद जा रहा है शराब का ढाँचा अच्छा है और वास्तव में सबसे अधिक है Pinot इस तरह से पकड़ नहीं के रूप में वेल्स की क्षमता को दर्शाता है.

लगभग 50 डॉलर में कुल मिलाकर, मुझे यह स्पष्ट खरीदना है. मैं एक unapologetic Pinot NOIR प्रशंसक हूँ (क्योंकि स्वाद प्रोफाइल के दोनों और अंगूर खुद की कहानी), जो अपने व्यापार साझीदार है और कानून में पिता को कभी कभी बहुत निराशा आती है, लेकिन मैं ज्यादा कुछ इस Pinot की तुलना में दिलचस्पी होगी उच्च ओरेगन संस्करण hyped.

अंत में मैं आलसी अगर मैं उल्लेख नहीं किया, जहां इस स्मारक ट्री moniker से आता होगा. स्मारक ट्री सैन फ्रांसिस्को की एक 2 घंटे ड्राइव उत्तर के बारे में एक दाख की बारी है. चूंकि Copain के लिए शराब का स्तर ट्रिम कर दीजिए वे दोनों से स्रोत फल सेंट्रल कोस्ट कैलिफोर्निया (केवल सांता बारबरा के उत्तर में) के रूप में एस एफ के कूलर है घाटी उत्तर में से कुछ के रूप में अच्छी तरह से समुद्र पर लगता है कि करना है. जैसा कि आप स्मारक ट्री दाख की बारी देख सकते हैं एक लाल लकड़ी के पेड़ जो अभी भी दाख की बारी के बीच में खड़ा है के नाम पर है.

मार्क Aselstine Uncorked वेंचर्स के 2 Proprietors की 1 है. UCV 3 अलग शराब क्लब की सदस्यता विकल्प प्रदान करता है और साथ ही कई अलग शराब उपहार सेवाओं. मैं आशा करता हूँ आप भविष्य में मेरी शराब क्लब का 1 में शामिल होने के बारे में सोचना होगा!

लेख स्रोत: http://www.articlesbase.com/wines-and-spirits-articles/copain-monument-tree-pinot-noir-review-1566888.html

शराब के इस प्रकार के लिए इस्तेमाल किया अंगूर भी अद्वितीय हैं. वे गोल, छोटे, एक बहुत ही किसी न किसी प्रकार की त्वचा के साथ बहुत गहरे हैं. वास्तविकता में अपनी त्वचा का खुरदरापन उन्हें क्षतिग्रस्त होने से बचाता है, खासकर जब शरद ऋतु बारिश से यह भी उनमें से रोकता रहा दूषित अंदर डालना शुरू करते हैं. इन Cabernet सॉविनन अंगूर कि एक तरह का उन्हें 1 इसलिए है की बहुत गुण हैं, वे शराब का उत्पादन एक प्रकार का 1 भी हैं.

ये बहुत गुण उन्हें शराब कलेक्टरों जो बारी में की गई उन्हें बाजार में बहुत उच्च मूल्य के बीच एक पसंदीदा बनाया पास है. अगर तुम नोटिस जाएगा, Cabernet सॉविनन उच्च अन्य मदिरा से रखी गई है. अब, तुम्हें कारण पता है क्यों.

चलो आज कैसे शराब के लिए घर का विशेष रूप से कैसे घर का बना Cabernet सॉविनन बनाने के लिए जवाब देने के लिए आगे बढ़ें.

निम्नलिखित कैसे शराब जो में वर्णित हैं नीचे संक्षेप में विवरण के लिए घर का बना सीखने में कदम हैं:

कैसे शराब के लिए घर का बना में पहला कदम है मुंहतोड़

साफ पानी के नल से अंगूर. बाहर ले उपजा है पर तुम छोटे टहनियाँ छोड़ सकते हैं.

अंगूर पर Stomp रस उपज है. यह हमेशा अंगूर का रस बनाने का पारंपरिक तरीका है.

रस कुचल अंगूर की खालों और टहनियाँ के साथ एक साथ इकट्ठा. यह कहा जाता है अपने चाहिए. यह तुम्हारी 1 fermenter या जहाज में सभी डालो.

कैसे शराब के लिए घर के दूसरे चरण में प्राथमिक किण्वन है

अम्लता के स्तर को पाने की अपनी के रूप में अच्छी तरह से अपने चीनी सामग्री के रूप में होगा. वहाँ एक एसिड और शर्करा के स्तर का परीक्षण किट जो तुम एक शराब की दुकान या सुपर बाजार में खरीद सकते है.

अधिक चीनी या एसिड जब लागू जोड़ें.

इन परिणामों के आधार पर, आप कैसे कई campden गोलियाँ आप जोड़ने की जरूरत पता चल जाएगा.

अपने जाने चाहिए और इसे 24 घंटे के लिए रहने पर एक airlock रखो.

को चाहिए में शराब खमीर में डालो. फिर से सील airlock के साथ दो और 1 सप्ताह के लिए यह विक्षोभ. कि 1 सप्ताह में यह एक दिन में दो बार हलचल एक लकड़ी के चप्पू के साथ. प्लास्टिक के करछुल के रूप में अच्छी तरह से दी जाती है.

तीसरे और कैसे शराब के लिए घर का बना में 4 कदम और चालाकी का है एजिंग

खाना जबकि तनाव के माध्यम से बाहर ले सभी त्वचा और टहनियाँ चाहिए. क्या तुम आज होगा रस जो शराब निर्माताओं को 'हरी शराब है. "

अम्लता का स्तर एक बार फिर इस मुद्दे पर परीक्षण किया जाएगा. इस मिश्रण में वसंत पानी (कम से कम पसंदीदा विकल्प), पोटेशियम बिकारबोनिट, या कैल्शियम कार्बोनेट जोड़कर स्तर संतुलन की कोशिश करो.

एक बार फिर 'हरी शराब अपनाना "एक खाली बर्तन में. अधिमानतः, ओक बैरल का उपयोग करें. लेकिन जब से यह घर का बना शराब निर्माताओं के लिए महंगा है, तुम सिर्फ अपने बर्तन में ओक चिप्स के टुकड़ों को जोड़ सकते हैं.

सील आपके बहुत कस पोत. स्टोर यह एक काले, ठंडे स्थान में 3 सप्ताह के लिए.

उन 3 सप्ताह के बाद, जहाजों से ऊपर. पोत है कि कम से कम होना चाहिए siphoned भरा हुआ है. बस मामले सूक्ष्मजीवों में प्रवेश किया है आप अपने पोत कर रहे हैं, उन्हें गिरने से मारने की एक sulfite के चम्मच. तो इसे सील बंद कसकर.

अंतिमांश शराब निकाल दिया जाना चाहिए. अन्यथा, यह एक छोटे बर्तन में डाल दिया.

प्रतीक्षा अवधि के बाद यह 4-6 महीने है. तो यह बोतल.

शमौन थॉमस एक घर का बना winemaker, उत्साही और लेखक हैं. वे कैलिफोर्निया में रहते हैं और अपने समय शिक्षण दूसरों कैसे सेटअप के लिए एक आश्चर्यजनक बुटीक वाइनरी खर्च करता है. तुम कैसे अपने ही घर में समर्थक गुणवत्ता वाइन बनाने के लिए है, साइमन आम साइट पर के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त: www.homemadewinesecrets.com कर सकते हैं

लेख स्रोत: http://www.articlesbase.com/wines-and-spirits-articles/how-to-make-cabernet-sauvignon-1570349.html