शराब जानकारी और तथ्यों

Carignan अधिक शायद निम्नलिखित गुणों की वजह से अन्य varietals से सस्ता है:

इसके पकने की प्रक्रिया काफी दूसरों से अधिक समय लेता है.

क्योंकि यह लंबे समय लेता है, अपनी संवेदनशीलता वसंत के लिए पकाना ठंढ इसलिए कम है, यह बड़ी मात्रा में उत्पादन कर सकते हैं.

हालांकि, यह ख़स्ता फफूंदी और कोमल के प्रति संवेदनशील हो जाता है.

इन सब बातों के बाद कहा, Carignan अंगूर हो सकता है और ध्यान से चुना जाना चाहिए चुना है. एक winemaker के रूप में, विशेष रूप से नौसिखिया जो शराब घर में dabbling हैं, सुनिश्चित करें कि अंगूर तुम्हें लेने बनाने सड़ांध और फफूंदी से मुक्त करने के लिए सुनिश्चित कर रहे हैं कि तुम शराब दूषित नहीं है पर बाद में उत्पादन.

Carignan भी फ्रांस में आम बात है लेकिन Cabernet Sauvignon और Merlot के रूप में आम नहीं. यह है कि उन दोनों की तुलना के लिए कारण है, Carignan काफी अधिक अम्लीय और प्रकृति में tannic है. इस बनाता है यह एक सा मुश्किल महान चखने शराब के उत्पादन के लिए. एक को या तो अधिक चीनी और कम मिश्रण करने के लिए टनीन जोड़कर स्वाद संतुलन रखने की जरूरत है. दूसरी ओर, इन विशेषताओं भी बहुत कारण Carignan अंगूर varietals अन्य की तुलना में सस्ती कर रहे हैं और यह भी प्रत्येक दिन उपभोग के लिए आदर्श विकल्प घर और शराब बनाने के लिए कर रहे हैं.

क्या आप के लिए बाहर प्राप्त करने के लिए Carignan शराब घर शैली बनाने के लिए पसंद है? यह केवल वास्तव में बहुत आसान है. वहाँ आम शराब दिशाओं आप जो सुंदर कैसे Merlot शराब घर शैली बनाने के लिए पर निर्देश के साथ समान हैं का पालन कर सकते हैं. मैं यहाँ क्या जोड़ देंगे और अधिक महत्वपूर्ण चीजें आप चाहिए जब याद Carignan शराब घर बना रहे हैं.

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, यह Carignan अंगूर के लिए एक लंबी अवधि लेता है परिपक्व हो जाते हैं. तो जब आप अंगूर का चयन शुरू, बहुत सावधान और गहन है. एक बार जब आप झुंड के ripest लेने, आप शराब की एक अमीर और अधिक flavorful तरह का उत्पादन सुनिश्चित कर रहे हैं. हालांकि, यह भी है कि क्या पर इस्तेमाल किया अंगूर कुचल कर रहे हैं या uncrushed निर्भर करेगा. तरह का है कि किण्वन के लिए आदर्श जवाब uncrushed वाले हैं. smokey सुगंध के लिए, टहनियाँ ले और उगता है. यदि आप उन्हें बाहर ले जाने में सक्षम नहीं थे, तो आप मिठाई शराब का उत्पादन करेंगे.

यदि आप निर्माण करने के लिए मिट्टी की इच्छा और फल मदिरा, आप केवल शांत करने के लिए और कम किण्वन की प्रक्रिया को करना है. अन्यथा, आप सूरज की गर्मी के तहत fermenter गर्मी के विपरीत परिणाम प्राप्त कर सकते हैं. सिर्फ सावधान क्योंकि तुम इच्छा अपनी वाइन के लिए खराब हो घर नहीं होगा. समग्र समय अपने घर शराब बनाने में खपत अवधि के बारे में, अपने कंटेनर या टब या fermenter के आकार के एक बड़े कारक है मामले में तुम छोटे वाहिकाओं है, तो आप अब भी गुणवत्ता वाइन का उत्पादन यदि आप समय की अवधि कम रखने कर सकते हैं..

नई लकड़ी नहीं चाहता है जब अपने घर Carignan भंडारण विशेष रूप से अगर यह मात्रा में महज सौ कम से कम एक गैलन है. आपको स्टेनलेस स्टील का एक गिलास के बजाय का उपयोग कर सकते हैं. अपनी वाइन की तरह अगर कुछ ओक चरित्र है उसमें जोड़ा है, आप केवल अपने कंटेनर के नीचे कुछ ओक चिप्स छोड़ सकते हैं.

शमौन थॉमस एक घर winemaker, उत्साही और लेखक है. वह कैलिफोर्निया में रहती है और अपने समय शिक्षण दूसरों एक आश्चर्यजनक बुटीक वाइनरी कैसे सेटअप करने के लिए खर्च करता है. उनकी नवीनतम पुस्तक, "व्यापार" है पर उपलब्ध लाभदायक घर: शराब महान रहस्य पर कैसे करने के लिए मुड़ें आपका शौक में एक Winemaking http://www.homemadewinesecrets.com.com

अनुच्छेद स्रोत: http://www.articlesbase.com/wines-and-spirits-articles/homemade-carignan-wine-1579717.html

यह न्यूजीलैंड पर फट गया है नई समय के बाद से कुछ की गई शराब दृश्य में Chardonnay 1980 में कैलिफोर्निया के साथ अपने Sauvignon ब्लैंक पर है, जो रहस्योद्घाटन में तुलना पूरा किया गया एक समय ओक / मक्खन द्वारा किया जा रहा है proliferated स्वाद प्रोफाइल. समय उच्च अम्लता पर उनके ध्यान के लिए लंबे समय तक संभव समय तालू पर स्वादों रखने के लिए एक एक का एक प्रकार का winemaking घटना थी.

क्या करता है शराब से पूछना न्यूजीलैंड दिलचस्प और एक का एक प्रकार अब तुम? कहेंगे फ्रेंच के रूप में terroir. न्यूजीलैंड के सबसे दक्षिणी शराब दुनिया में आज क्षेत्र बढ़ रहा है. वे लगभग, तुलना करने के लिए भूमध्य रेखा है कि वॉशिंगटन कहो यह बैठता के उत्तर से ही दूरी साइट. भूमध्य रेखा से यह दूरी कुछ winemakers एक का एक प्रकार का निर्माण करने के लिए पर पहलुओं देता है. अंगूर अक्सर गर्म गर्मी के दिनों में अम्लता कम है, लेकिन न्यूजीलैंड में उनके रात का तापमान अभी भी चारों ओर yr पर काफी गंभीर बूँदें, तो रात में वास्तविकता लाभ अम्लता में अंगूर. इस विरोधाभास मदिरा अपनी उच्च अम्लता देता है और अधिक गहन स्वाद प्रोफाइल के लिए देता है क्योंकि अंगूर की बेल पर छोड़ दिया जा सकता है अच्छी तरह से गिरावट में के रूप में जोखिम के बिना उच्च के रूप में आप अन्य क्षेत्रों में होगा. इसके अतिरिक्त, एक लंबी पतली (द्वीप या उस बात के लिए 2 द्वीप) देश के इन प्राकृतिक तापमान परिवर्तन के रूप में भूमि के द्वारा पर बल दिया है सागर के साथ बातचीत.

न्यूजीलैंड के संयुक्त नेतृत्व इस प्रकार कहते हैं और varietal द्वारा अपने वाइन लेबल द्वारा अन्य नाया दुनिया वाइन उत्पादकों. उदाहरण के लिए Cabernet Sauvignon की एक लेबल ले, शराब के लिए कम से कम 75% Cabernet Sauvignon शामिल की जरूरत है. न्यूजीलैंड में winemakers अक्सर दूर तो जाओ कि हालांकि, वे आमतौर पर केवल एकल varietals के रूप में अपने मदिरा के लेबल अगर वे 100 का% रहे हैं कि varietal, उदाहरण के लिए 100% Cabernet Sauvignon. 1 अगर अधिक है तो इसके अतिरिक्त varietal प्रयोग किया जाता है ताकि वे उन्हें समझ में आता है जो तर्कसंगत कम में सूची है, लेकिन काफी एक के शराब की दुनिया में एक खास तरह का है.

एक ऐसा क्षेत्र है कई शराब पीने चाहती न्यूजीलैंड नियमों उनकी जगह होता उन्नयन के नाम के उपयोग के साथ आता है. हालांकि वहाँ कोई वर्तमान में जगह के नाम के बारे में acitve संयुक्त विपरीत, कानून न्यूजीलैंड winemakers कहते हैं आम तौर पर जगह के रूप में सूची में जहां अंगूर बड़े हो रहे थे.

ठीक है, तो वे क्या हो जाना है? न्यूजीलैंड वाइन दुनिया में वर्णों की विशिष्ट कलाकारों बढ़ती है. लगभग सभी न्यूजीलैंड Sauvignon ब्लैंक 1980 है से पारंपरिक शैली और क्षेत्र के winemakers वहन ले लिया है कि सफलता और यह अन्य मदिरा के लिए स्थानांतरित कर दिया. विशेष रूप से है कीवी रिस्लीन्ग, Pinot Gris और Chardonnay के साथ बहुत अच्छी तरह से करते हैं. रेड वाइन varietals के रूप में अंतरराष्ट्रीय स्तर के बारे में सोच ही नहीं हैं, लेकिन मौका है के लिए कुछ सच में उत्कृष्ट Pinot बनाते हैं.

निष्कर्ष में, यदि आप देख रहे हैं न्यूजीलैंड से एक शराब की कोशिश करने के लिए, एक सफेद शराब कोशिश करते हैं और एक Sauvignon ब्लैंक specificaly. मैं तुम्हें खुश आप अम्लता और स्वाद प्रोफाइल के रूप में किया था तुम से काफी अलग हो सकता है किया जाएगा शर्त कर रहे हैं के लिए इस्तेमाल किया जाएगा.

मार्क Aselstine 1 Uncorked वेंचर्स के 2 proprietors से एक है. UCV अलग प्रदान करता है 3 वाइन क्लब सदस्यता के विकल्प के रूप में के रूप में अच्छी तरह से कई अलग अलग शराब उपहार सेवाओं. मुझे आशा है कि तुम मेरे की जाएगी 1 में शामिल होने के बारे में सोचने शराब क्लब भविष्य में!

अनुच्छेद स्रोत: http://www.articlesbase.com/wines-and-spirits-articles/wine-from-new-zealandwhere-do-i-start-1566880.html

इसलिए मैं शराब की बोतल की बचत एक विशेष किया गया है शुरू करने के बाद और Sonoma Napa आनंद यात्रा के लिए 1 के बाद से मेरी पत्नी मेरे साथ Uncorked वेंचर्स , एक Copain 2007 Pinot Noir स्मारक ट्री.

मुझे लगता है मैं इस एक छोटे से अंतरिक्ष में बात की है के बारे में Copain से पहले, लेकिन मैं बहुत का एक प्रशंसक रहा हूँ शराब बनाने के लिए वे और उनके winemaker वेल्स Guthrie. वह एक नहीं बल्कि क्षेत्र के लिए एक का एक प्रकार शैली है और वास्तव में अन्य winemakers धकेलने के मामले में सबसे आगे किया गया करने के लिए अपने वाइन में अल्कोहल की मात्रा को नियंत्रित करने का प्रयास. शराब की बहुत बनाता है कि Copain शराब 1-2% कम सामग्री के साथ तो प्रतियोगिता समाप्त होता है. वे बहुत सावधान के बारे में है जहाँ वे अपने अंगूर (आमतौर पर ठंडा मौसम) के रूप में अच्छी तरह के रूप में स्रोत की जा रही द्वारा यह कर सक्षम हैं कैसे /) जब फल (जब संभव रात के बीच harvested है किण्वन के दौरान गर्मी हस्तांतरण नियंत्रण.

व्यापार से एक परिप्रेक्ष्य के लिए व्यापार मैं हम सराहना करते तरीका है कि इलाज किया है वे के रूप में एक को शुरू करने और उनके रूप में एक ग्राहक मुझे बहुत सराहना करते हैं तथ्य यह है कि मदिरा श्रेणी के एक श्रृंखला पर कब्जा Ensambles Tous कीमतें उनके लिए 20 शुरू करने पर चारों ओर $. मुझे विश्वास है कि वे मेज पर अपने मदिरा जो में बेच रहे हैं की एक संख्या पर कुछ पैसे छोड़ $ 40 - $ 50 श्रेणी, जो लगातार कर रहे हैं कई महान पार्कर से 90 + रेटिंग और शराब Entusiast स्कोरिंग मूल्यों.

ठीक है तो उस बारे में Pinot ... .. के रूप में अच्छी के रूप में मुझे याद करो. वास्तव में छह महीने हो सकता है एक सा दिया सुधार या आराम की इतनी ही decanting के तीस मिनट (हाँ हाँ, मैं आदर्श नहीं पता है). नाक यह मुश्किल है पर अलग अलग flavors लेने के लिए है, लेकिन यह निश्चित रूप से गंध की एक अंधेरे बेर प्रकार है. तालू यह तो ज़ाहिर उज्जवल तुम प्रमुख स्वाद वाला शराब की संरचना की जा रही चेरी के साथ कल्पना करना चाहते है पर काफी अच्छा है और वास्तव में वेल्स क्षमता शो के रूप में सबसे ऊपर Pinot यह अच्छी तरह से पकड़ नहीं है.

के आसपास $ 50 पर कुल मिलाकर मेरे लिए, यह एक स्पष्ट खरीदना है. मैं दोनों स्वाद प्रोफाइल की वजह से एक Pinot Noir unapologetic (प्रशंसक और अंगूर खुद की कहानी) हूँ जो मेरे व्यापार भागीदार और पिताजी कभी कभी बहुत आता कानूनों निराशा में है, लेकिन मैं और अधिक से कुछ के लिए यह Pinot तुलना में दिलचस्पी होगी अत्यधिक Oregon संस्करणों hyped.

अन्त में मैं आलसी अगर मैं उल्लेख नहीं किया, जहां स्मारक ट्री moniker से आता होगा. स्मारक ट्री सैन फ्रांसिस्को की एक 2 घंटे ड्राइव उत्तर के बारे में एक दाख की बारी है. चूंकि Copain के लिए कैलिफोर्निया के दोनों सेंट्रल कोस्ट से (शराब वे स्रोत फल ट्रिम स्तरों समुद्र पर केवल सांता बारबरा के उत्तर में) के रूप में अच्छी तरह से एस एफ के कूलर वैली के उत्तर के कुछ रूप में सोचने के लिए करना है. स्मारक के रूप में आप ट्री द्राक्षक्षेत्र देखने के लिए है एक रैडवुड पेड़ जो अभी भी दाख की बारी के बीच में खड़ा है के बाद नामित कर सकते हैं.

मार्क Aselstine 1 Uncorked वेंचर्स के 2 proprietors से एक है. UCV अलग प्रदान करता है 3 वाइन क्लब सदस्यता के विकल्प के रूप में के रूप में अच्छी तरह से कई अलग अलग शराब उपहार सेवाओं. मुझे आशा है कि तुम मेरे की जाएगी 1 में शामिल होने के बारे में सोचने शराब क्लब भविष्य में!

अनुच्छेद स्रोत: http://www.articlesbase.com/wines-and-spirits-articles/copain-monument-tree-pinot-noir-review-1566888.html

अंगूर वाइन के इस प्रकार के लिए भी इस्तेमाल किया अद्वितीय हैं. वे, छोटे, बहुत ही एक बहुत ही किसी न किसी अंधेरे त्वचा के साथ गोल कर रहे हैं. वास्तविकता में अपनी त्वचा का खुरदरापन उन्हें क्षतिग्रस्त होने से बचाता है, खासकर जब वर्षा शरद ऋतु के लिए यह भी उन्हें दूषित होने से रोकता है अंदर डालना शुरू करते हैं. इन Cabernet Sauvignon अंगूर है कि एक तरह का उन्हें 1 इसलिए बनाता बहुत गुण हैं, वे शराब का उत्पादन 1 एक प्रकार का भी हैं.

ये बहुत ही गुणों वे उन्हें एक पसंदीदा शराब लेनेवालों जो बारी में बनाया उन्हें बाजार में बहुत उच्च मूल्य के बीच में बनाया के अधिकारी. अगर तुम नोटिस जाएगा, Cabernet Sauvignon उच्च अन्य मदिरा की तुलना में मूल्य है. अब, तुम्हें कारण पता है क्यों.

चलो आज आगे बढ़ने का जवाब देने के लिए कैसे शराब घर के लिए विशेष रूप से कैसे Cabernet Sauvignon घर बनाने के लिए.

निम्नलिखित कैसे घर में शराब जिसमें वर्णित हैं विवरण नीचे संक्षेप हैं सीखने में कदम हैं:

शराब के लिए घर क्रशिंग है कि कैसे में पहले कदम

साफ नल के पानी से अंगूर. बाहर ले जाओ उपजी है, लेकिन आप छोटे टहनियाँ छोड़ सकते हैं.

अंगूर पर Stomp रस का उत्पादन करने के लिए. यह हमेशा अंगूर का रस बनाने का पारंपरिक तरीका है.

रस इकट्ठा एक साथ कुचल अंगूर की खालों और टहनियाँ के साथ. यह कहा जाता है अपने चाहिए. यह आपके 1 fermenter या पोत में सभी डालो.

शराब के लिए घर है प्राथमिक किण्वन में कैसे दूसरा चरण

अपने रूप में अच्छी तरह के रूप में अपनी चाहिए चीनी सामग्री की अम्लता स्तर प्राप्त करें. वहाँ एक अम्ल और शर्करा के स्तर का परीक्षण किट जो आपको एक शराब की दुकान या सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं.

अधिक चीनी या एसिड जब लागू जोड़ें.

इन परिणामों के आधार पर, आपको पता चल जाएगा कि कैसे कई गोलियाँ campden आप जोड़ने के लिए आवश्यकता होती है.

अपने करते हैं और इसे 24 घंटे के लिए रहना चाहिए पर एक airlock रखो.

में चाहिए शराब खमीर में डालो. इसे फिर से airlock के साथ और सील यह 1 सप्ताह के लिए उत्तेजित करते हैं. 1 सप्ताह में है कि, यह दो बार प्रत्येक दिन हलचल एक लकड़ी के पैडल के साथ. प्लास्टिक करछुल ही दी जाती है.

तीसरे और करने के लिए घर शराब धमकी देकर मांगने का है और उम्र बढ़ने कैसे में 4 कदम

अपनाना होगा, जबकि बाहर दबाव के माध्यम से सभी त्वचा और टहनियाँ ले. आप आज क्या होगा रस जो शराब निर्माताओं फोन है "हरी वाइन".

अम्लता का स्तर एक बार फिर इस बिंदु पर जांच की जाएगी. वसंत के लिए पानी (कम से कम पसंद जोड़कर स्तर संतुलन) मिश्रण में, पोटेशियम बिकारबोनिट, या कैल्शियम कार्बोनेट की कोशिश करें.

एक बार फिर से "हरी शराब अपनाना एक खाली बर्तन में". अधिमानतः, ओक बैरल का उपयोग करें. लेकिन जब से यह घर शराब निर्माताओं के लिए महंगा है, तो आप केवल अपने बर्तन में ओक चिप्स के टुकड़े जोड़ सकते हैं.

अपने पोत बहुत कसकर सील. यह एक काले, 3 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान में स्टोर.

उन 3 सप्ताह के बाद, जहाजों से ऊपर. पोत भरा हुआ है कि कम से कम किया जाना है. Siphoned चाहिए सूक्ष्मजीवों के मामले में बस penetrated आप अपने पोत रहे हैं, उन्हें sulfite की थोड़ी मात्रा डालने का कार्य द्वारा मार डालो. तो यह कसकर सील बंद है.

बचे हुए शराब को त्याग किया जाना चाहिए. अन्यथा, यह एक छोटे बर्तन में डाल दिया.

इस अवधि के बाद 4-6 महीने प्रतीक्षा की जा रही है. तो फिर यह बोतल.

शमौन थॉमस एक घर winemaker, उत्साही और लेखक है. वह कैलिफोर्निया में रहती है और अपने समय शिक्षण दूसरों एक आश्चर्यजनक बुटीक वाइनरी कैसे सेटअप करने के लिए खर्च करता है. आप साइट पर अपने खुद के शराब कर सकते हैं गुणवत्ता समर्थक कैसे बनाने के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए घर में आम, साइमन है: www.homemadewinesecrets.com

अनुच्छेद स्रोत: http://www.articlesbase.com/wines-and-spirits-articles/how-to-make-cabernet-sauvignon-1570349.html